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日期:[ 2019年05月31日 星期五 ] -- 要闻3 -- 版次:[ 03 ]
哪吒糍期待转起“风火轮”
□本报记者 赵锦飞

    哪吒糍,墙里开花,墙外不香。这种处境,正是许多有志拼闯旅游市场的地方传统美食突围所面临的普遍困境。

    哪吒糍之所以走红,并非它本身,各种糍市面上见多不怪,也并非它的原料,鼠曲草、熏肉等馅料在广大的农村也并不罕见。能让铁城百姓千年不忘的,正是哪吒糍独特的制作技艺,以及凝固在背后传统文化的深厚积淀。这才是它经久不衰的原因,也正是哪吒糍的卖点。

    由此,让哪吒糍成为辨识度高的地方美食,除好吃外,首先要留住这独特的制作技艺。木杵与舂臼的碰撞声,流淌着一份逝去的回忆,这是悠悠乡愁的寄托。其次要厘清文化脉络,对旅游市场来说,文化是灵魂,有故事的美食总是让人欲罢不能。哪吒糍是属于邵武春社的文化老符号,春社又是中国农村最古老的节日,更好地讲清符号的内涵故事,找寻逝去的传统节日仪式感,这对推广更有好处。

    现代旅游,更注重的是体验。我们欣喜地看到邵武首届春社文化节对传统文化的挖掘,但还是浅尝辄止,只是满足果腹之欲的地方美食注定难闯出名堂,需要文创赋能,哪吒糍才能真正转起“风火轮”。

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