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日期:[ 2018年07月24日 星期二 ] -- 海峡 -- 版次:[ 05 ]
我在大陆有两件得意的“作品”
——台胞蔡嘉茵的故事
本报记者 陈梦婕 文/图

    从早上9点到晚上9点是蔡嘉茵的日常工作时间。

    把吐司卖到西藏

    “来,趁热吃,在厦门玩得开心哦。”蔡嘉茵麻利地做好吐司,收银、待客、清洁,全部一个人操办完成。在厦门曾厝垵,外来的游客会因为她的闽南口音误以为她是地道的厦门人,但实际上,五年前蔡嘉茵才从台湾屏东来到厦门。

    “当时,我的身体不太好,来厦门旅游散心,一下就爱上了这里,于是,干脆在海沧住下来调养。没想到,三个月后,我的病况渐好,竟然可以停药了。”蔡嘉茵告诉记者,她决定换个环境,尝试着在厦门工作生活,并且把在台湾五岁大的女儿也接了过来。因为之前在台湾是做私房菜,于是她拿出积蓄在鼓浪屿开了一家速食餐厅。刚开始,蔡嘉茵的创业之路并不顺利,一度想打退堂鼓。

    最艰难的时候,女儿的一句话点醒了蔡嘉茵:“妈妈,你给我做的早餐吐司这么好吃,为什么不试试卖这个呢?”蔡嘉茵告诉记者,虽然没剩多少钱,但有女儿在身边,“在一起比什么都重要”。2013年的曾厝垵,人流量还不像现在这么大,租金也相对便宜,于是蔡嘉茵把小店开在这里,取名“熊如意”,希望一切顺遂。要强的蔡嘉茵认为,自己在哪里摔倒就要在哪里爬起来。苦撑了几个月,蔡嘉茵一度连房租都付不起,好在房东主动放宽付款期限。“那一刻,我真切体会到厦门这座城市的温暖,帮我度过创业过程中最困难的时期。这也是支撑我留下来继续打拼的动力。”

    随着口口相传,“熊如意”成了曾厝垵的网红店,许多游客慕名而来品尝她的厚吐司。蔡嘉茵告诉记者,餐饮是良心事业,她一直坚持选用最好的面粉、牛奶等食材,用老面发酵,这样做出来的吐司松软又有嚼劲,即便铺上芝士等再次烘焙,依然能够保持足够的弹性,口感也不会发干。

    从早上9点工作到晚上9点,从周一到周四,天天如此,蔡嘉茵的努力终于获得了回报。不少来曾厝垵品尝过她的厚吐司的客人主动联系她,希望能够加盟。随着加盟商的逐渐增多,蔡嘉茵与人合伙在同安开设了加工厂制作产品,每天空运至大陆许多城市。如今,“熊如意”的产品已达七八十种,加盟店共200多家,从曾厝垵一路开到布达拉宫脚下。

    自豪与温暖相伴

    “我在大陆有两件得意的‘作品’。”蔡嘉茵说,除了事业步入正轨,让她自豪的还有女儿的成长。受益于厦门各种惠及台胞的优惠政策,女儿可以在所住区域选择最好的中小学入学。良好的环境让女儿小小年纪就学识颇广、眼界开阔,并以优异的成绩连续五年被学校评为“十佳学生”。周末,蔡嘉茵还会陪女儿一起上钢琴和爵士舞课。蔡嘉茵带女儿回台湾探亲,和同龄孩子相比,她的女儿更加自信、勇于表达,多才多艺的表现也让亲戚朋友称羡不已。

    让蔡嘉茵感动的是,逢过年,只要她和女儿没回台湾,房东都会邀请她们一起过除夕吃年夜饭,面线、蚵仔煎……熟悉的古早味,浓浓的人情味,让她仿佛回到故乡。房东还会包上一个大大的红包给她的女儿。蔡嘉茵告诉记者,有一次,自己在楼下搬货,已经过了中午的饭点。房东老太太端了一碗粥从七楼颤颤巍巍地走下来,递到她手中,一向要强的蔡嘉茵一下控制不住,泪流满面。

    闲时,蔡嘉茵喜欢带女儿到处品尝美食。在品尝佳肴的同时,经常会感受到浓浓的温情:“比如我们去海底捞用餐,夜里下班时间在电梯间遇到厨房帮忙的阿姨,她会亲切地向我们道别。有时我一个人去用餐,服务员会在我对面的椅子放一只可爱的小熊。”

    母女俩有时喜欢逛逛鼓浪屿。以前去鼓浪屿只能买游客票走游客通道,自从厦门“惠及台胞60条”出台后,现在他们可以和当地居民一样走市民通道,而且还享受8元的优惠价。女儿总是说:“我是台湾人,我也是厦门人。”

    蔡嘉茵还有一个心愿,就是能在厦门有一套自己的房子。在第十届海峡论坛上,福建发布的“66条实施意见”提出,台湾同胞在闽购买自住用房的首付比例、办理时限、贷款申请等享受当地居民同等待遇。蔡嘉茵说,这一利好让她的购房压力减轻不少,“把房子安顿好,未来可以更好地为家庭事业打拼了”。

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